比賽茶規則、等級

這幾年在台灣,比賽茶如雨後春筍般在各地出現,各地的農會、合作社、產銷班、茶商工會,連縣政府都來了,讓很多茶友搞的霧煞煞,到底比賽茶如何產出的?三朵梅花的等級比較好還是參等獎比較好?頭等排名比較好還是頭等獎?有鑑於此,就讓位居產地的我們來為茶友解惑一番。


比賽茶規則

比賽茶的來源:
因為各地方農會、合作社.......皆都沒有產茶,所有的比賽茶來源皆來自於茶農或茶商,地方的農會與國家茶業改良場的茶葉專家合作擔任主辦評鑑單位,茶農們繳交精製過的茶葉,由經驗豐富的評茶師團隊,進行評鑑分級,分級後在由主辦單位統一貼上比賽茶封籤包裝後,再通知茶農領回自行銷售,其中主辦單位也會收購部分比賽茶,維持比賽茶價格穩定。

所以一般消費者要購買台灣比賽茶可以選擇信賴的茶農、茶商、或主辦單位,但需認明比賽茶封籤,因為每個茶農、茶商跟主辦單位的茶葉製作進貨成本不一,所以價格也會略有不同! 


比賽茶規則

比賽茶的目的:
辦理比賽茶主要目的是藉著比賽建立分級制度,刺激茶農加強茶園管理,精進製茶及焙茶技術,進而提昇茶葉品質,經過專家評鑑後分級銷售,保障茶葉品質,也讓消費者可以安心購買。

比賽茶規則:(以鹿谷鄉農會比賽茶為例)
評茶流程: 秤取茶樣(3公克)→置入評茶杯(140CC)→沖熱開水(100度C)→浸泡(6分鐘) →開湯→審外觀→觀水色→聞香氣→評滋味→觀葉底→評定等級

評審標準︰ 香氣:30%。 滋味:40%。 外觀(含葉底)︰20%。 水色︰10%。

比賽茶等級:

採特等獎一名、頭等獎(含排名10名)、貳等獎、參等獎各若干名,入等名額約為參加總人數之16%,再來為入圍茶以金梅花為記,分為三朵梅花、二朵梅花等分級包裝。

鹿谷比賽茶區:

鹿谷鄉農會比賽茶等級:

特等獎 > 頭等排名 > 頭等獎 > 貳等獎 > 參等獎 > 三朵梅 > 二朵梅

凍頂合作社「青心烏龍組」比賽茶等級:

特等茶王 > 特等排名 > 頭等獎 > 貳等獎 > 參等獎 > 五朵梅 > 三朵梅 > 二朵梅

凍頂合作社「新品種/金萱組」比賽茶等級:

特等茶王 > 特等排名 > 頭等獎 > 貳等獎 > 參等獎 > 三朵梅 > 二朵梅 > 優級獎

凍頂合作社「蜜香貴妃茶」比賽茶等級:

金牌獎 > 銀牌獎 > 銅牌獎 > 優良獎

凍頂合作社「凍頂老茶」比賽茶等級:

金牌獎 > 銀牌獎 > 銅牌獎 > 優良獎

永隆鳳凰社區比賽茶(凍頂茶王)等級:

特等茶王獎 > 頭等排名 > 頭等獎 > 貳等獎 > 參等獎 > 五朵梅 > 優良獎

高山比賽茶區:

竹山農會比賽茶 (杉林溪比賽茶)等級:

特等獎 > 頭等排名 > 頭等獎 > 貳等獎 > 參等獎 > 三朵梅 > 二朵梅

梅山鄉農會「青心烏龍組」比賽茶等級:

特等獎 > 冠軍獎 > 頭等獎 > 金質獎 > 優良獎 > 優等獎

梅山鄉農會「金萱組」比賽茶等級:

特等獎 > 冠軍獎 > 頭等獎 > 金質獎 > 優良獎 > 優等獎

阿里山鄉農會「青心烏龍組」比賽茶等級:

特等獎 > 頭等排名 > 頭等獎 > 貳等獎 > 參等獎 > 優良獎

阿里山鄉農會「金萱組」比賽茶等級:

特等獎 > 頭等排名 > 頭等獎 > 貳等獎 > 參等獎 > 優良獎

信義鄉農會比賽茶(玉山烏龍)等級:

特等獎 > 頭等排名 > 頭等獎 > 貳等獎 > 參等獎 > 五朵梅 > 三朵梅

仁愛鄉農會比賽茶(高山茶王)等級:

特等獎 > 頭等排名 > 頭等獎 > 金獎 > 銀獎 > 優良獎

東方美人比賽茶區:

新竹縣東方美人茶(膨風茶)優良茶比賽等級:

特等獎>頭等排名>頭等獎>貳等獎>參等獎>三朵花>二朵花>一朵花

苗栗縣東方美人比賽茶等級:

特等獎>頭等排名>頭等獎>貳等獎>參等獎>參梅>貳梅>壹梅

全國東方美人茶(桃園龍潭)等級:

特等獎>頭等獎>貳等獎>參等獎>參花>貳花>壹花

日月潭紅茶比賽茶區:

日月潭紅茶比賽茶評鑑(主辦單位:魚池鄉農會)以參與件數決定以下排名: 


大葉種(大葉阿薩姆)組:

特等獎 > 頭等排名 > 頭等獎 > 金質獎 > 優質獎


山茶(台灣原生山茶)組:

特等獎 > 頭等排名 > 頭等獎 > 金質獎 > 優質獎


紅玉(台茶18號)組:

特等獎 > 頭等排名 > 頭等獎 > 金質獎 > 優質獎


紅韻(台茶21號)組:

特等獎 > 頭等排名 > 頭等獎 > 金質獎 > 優質獎

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