臺灣老茶新發現 - 媲美靈芝功效【轉載文章】

作者:前行政院農委會 茶改場分場長 張清寬2011.01.13

根據作者文章內容重點節錄:

廣受歡迎的臺灣陳年老茶,根據醫學研究單位分析,茶葉存放超過二十年以上的老茶, 經過時間儲存、產生出來的纖維素變化,具有分解脂肪、燃燒脂肪的作用,能將沉澱在血管中膽固醇排除體外。

醫學臨床試驗茶葉的營養成分等同靈芝功能作用、靈芝跟臺灣老茶功效並無差異。


老茶功效:

茶即被認為是最好的保健飲料,歷史上已有很多文字記載,例如:神農嘗百草、日遇七十二毒,得茶而解之。唐朝“本草拾遺“中提到諸藥為各種之藥,茶為萬病之藥。中國大陸及前蘇聯臨床試驗用茶汁治療赤痢,以抑制病原菌繁殖。日本臨床試驗以提煉出的兒茶素類,治療濕疣,得到實際治療效果。茶為什麼在中國流傳五千年,茶於人類之間的關係:

人類從食物中獲取營養素,若不足或長時間中缺乏營養素,就會使人發生疾病(諸如癌症及五臟之病等)甚至死亡,食物中的營養素不足固然不好,但太多也會失去平衡產生不適等現象,故必須適當的攝取。那麼人類究竟需要哪些營養素呢?

(一)、糖類:如(蔗糖、葡萄糖)、澱粉、脂肪等三種物質的氧化作用所產生的能量,以維持生命力的功能。

(二)、蛋白質類:主要功能為補充身體與細胞組織的生長和修補,人要維持身體的正常發育和內臟器官的健康,蛋白質適量攝取是非常重要的。

(三)、 礦物質成分類:人類各種組織的構成、生理機能的運作,大都與食物中礦物質有密切的關係。例如骨骼和牙齒的發育需要大量的鈣和磷,肌肉組織和神經組織的構成 也需要硫和磷的供給,紅血球的生成則非有鐵的供給不給。因此,如果各種礦物質的供給失調,則可能使生長停滯,長期下來也會生病。

(四)、維生素:維生素是一種有機化合物,它與糖類、脂肪、蛋白質、礦物質的作用完全不同,它既不能產生熱量,也不能參加組織的構成,但要維持身體正常成長和健康,微量之維生素是人体必要的。

(五)、水分:人類身體重量中水分占70%,且各種營養素都要溶解在水中才能被細胞吸收,人體中沒有水即死亡。失水分即會生病,可見水對人體的重要性是不需要多加解釋的,但水質對人體健康的影響非常大。

(六)、纖 維素:為植物性食物中所獨有,存在食物中的細胞壁表皮細胞稚嫩莖中,在動物性食物中如肉類即不含有人類食用纖維素。植物纖維素進入人體腸內,會使腸內中發 生蠕動,恢復活潑,促進消化避免腸胃淤積便秘及代謝之功能。人體是由水、土、火、風四大元素所組成,其中水、火、風從土中產生,故土為一切物質的根本,是 生物界的根源。

隨著物質生活的大幅提升國人罹患動脈硬化、高血壓、狹心症、心肌梗塞、糖尿病等成人病的機率愈來愈高,而造成這些成人疾病的主要因素是膽固醇過多,因此飯 前、飯後及平常的休息時間,若能適度喝茶,則可抑制膽固醇的吸收。

目前,廣受歡迎的臺灣陳年老茶,根據醫學研究單位分析,茶葉存放超過二十年以上的老茶, 經過時間儲存、產生出來的纖維素變化,具有分解脂肪、燃燒脂肪的作用,能將沉澱在血管中膽固醇排除體外。

一個健康的人,其血液的PH值大抵維持在7.2~7.4之間,呈弱鹼性。而醫學臨床報告,告訴我們即使身體健康的人,一旦攝取過多酸性物質,則血液中的PH值將由弱鹼性轉變成酸性,進而導致體內的新陳代謝作用不正常,於是就引發各種身體病變。日本醫學臨床教授本田新仁曾經對茶葉做過成分分析,得知一杯茶(約100cc)中大約含有37毫克的鉀成分。另外,取火燒茶葉,灰燼中大約有5%~6%的蛋白質成分,其中鉀成分50%,其次是胺基丁酸,大約15%,其中含鈣、鎂、鐵、錳等等物質。

再取20年陳年老茶沖泡竟發現蛋白質成分高達20%,胺基丁酸大約27%,100cc茶中大約含有60%毫克的鉀成分,其他鈣、鎂、鐵、錳等等物質含量比原茶多出一倍,加上沖泡茶葉所含有的礦物質,大約有60%-70%可溶于水。由此以上種種實驗得知,茶葉含有豐富的礦物質及微量元素,若每天適量飲用,可補充人體所不足的鹼性礦物質,降低血液酸性值,預防血液酸性中毒。醫學臨床實驗台大醫學院享譽國際的醫學權威學者林仁混教授。

將飲茶的保健功效,具體歸納幾項:(1)、抗癌 (2)、防癌 (3)、抗氧化 (4)、抗老化 (5)、抗突變 (6)、抗炎、抗輻射 (7)、降血壓 (8)、降血脂 (9)、抗過敏 (10)、安神鎮靜 (11)、抗肥胖 (12)、清心通靈。 

醫學臨床試驗茶葉的營養成分等同靈芝功能作用、靈芝跟臺灣老茶功效並無差異。

靈芝功能作用:

(一)、抗癌抗腫瘤作用

(二)、保肝解毒作用

(三)、心血管疾病作用

(四)、抗衰老

(五)、抗神經衰弱。

(六)、降高血壓

(七)、慢性慢性支管炎及哮喘

(八)、養顏美容

(九)、降血脂

(十)、補腎虛

(十一)、體內新陳代謝


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