【試茶給你看】芯茶濃(光陰烏龍) vs 凍頂老茶比賽(銅牌獎)

漫談陳年老茶

有喝過凍頂烏龍茶習慣的朋友，應該都會有一個發現，烘焙過的凍頂茶，越放越好喝，今年的茶，明年再喝，待火氣除去，茶葉中的天然酵素持續作用，讓風味更佳集中與飽和，茶葉的香氣有如二次爆發，甚至比新茶還香，就如牛肉熟成一般，所以有越來越多的茶友們，開始喝老茶與自己收藏老茶的習慣。

家裡的陳年老茶都是當年不經意所遺留下來的，因為早期農民經濟不寬裕，一有生產，就要趕緊售出，換現金來發工錢，直到10年前跟我們長期合作的茶商，鼓勵我們可以存放一些老茶，當做自己每年的代表作，我們也實際喝過他所存放的老茶，是好幾年前我們所售出的，喝起來的滋味，確實別具風味，茶湯經過幾年醇化轉換，滑順飽滿，茶質似乎比新茶更加飽滿，冷湯喝起來帶點微弱果酸，有層次感，所以接下來我們每年春季都會固定選一批茶質甚佳的茶存放，也才有現今的光陰烏龍的產品產出。

這次試喝的是芯茶濃(光陰烏龍) vs 凍頂老茶比賽(銅牌獎)，兩支都是以陳年老茶名稱販售，光陰烏龍是屬入門收藏款的陳年老茶，甕藏陳化數年，凍頂老茶比賽(銅牌獎)是由第三方國家茶葉專家所評鑑分級出來的，陳期約30年。

評鑑方式是以：3公克、浸泡6分鐘、水沸騰、150cc，待冷卻6分再喝

左邊是芯茶濃(光陰烏龍)，屬嫩菜所以茶乾比較小，緊結勻整
右邊是凍頂老茶比賽(銅牌獎)，以手工揉捻，茶葉外觀不似現今球形的緊結程度，茶乾帶有梅酸香氣

左邊是芯茶濃(光陰烏龍)，茶湯醇濃厚，帶有膠感，包覆舌頭
右邊是凍頂老茶比賽(銅牌獎)，茶湯滑順甘醇，梅酸味明

芯茶濃(光陰烏龍)，葉底柔嫩，有活性，香氣沉穩

凍頂老茶比賽(銅牌獎)葉底：仍然柔軟富彈性，香氣純淨

上面是芯茶濃(光陰烏龍)，二次沖泡，滋味不變，冷湯帶微酸
下面是凍頂老茶比賽(銅牌獎)，二次沖泡，酸度降低適口，韻足

訂購 >>：凍頂老茶比賽(銅牌獎)

訂購 >>：芯茶濃(光陰烏龍)

本網站內容為站長個人感官分享，「茶無貴賤，適口為珍」，敬祝各位都可以找到適合自己的好茶。