2012 冬片茶採收

鹿谷芯茶農此次所採收的冬片茶,一年採收一次(不一定每年有),真正《冬至》後採收,具上次採收時間足足超過70天!茶芽肥厚,葉片厚實富有彈性,茶梗粗而軟嫩;製作過程發酵足夠,茶湯口感香甜又略帶霜味,喉韻極為深厚清雅柔軟,不僅甘醇而相當耐泡!

冬片茶是市面上難以見到之季節茶,產量少且相當珍貴,在產區往往只要一上市均很快就被熟客預定完!因為冬片茶生長於冬季寒冷氣候中,日照少、茶芽生長非常緩慢,茶樹生長狀況無法預期,所以茶農更需細心照料茶樹,再輔以適當的灌溉及施肥,以生產出高品質的茶葉;故此茶品堪稱整年度品質最佳的的茶品,雖然價格較高,但仍有許多愛茶人士趨之若鶩。

冬片茶
2012 冬片茶 預計 1月9日採收

冬片茶
在陽光的照射下顯得十分油亮,辛苦的施以有機肥,茶葉的回饋

冬片茶
冬片茶的特徵:葉子特別厚

冬片茶
2012年1月9日難得的好天氣

冬片茶
民國101年1月9日採收「正港」的冬片茶,有報紙為證,童叟無欺

冬片茶
冬片茶特有的"肥芽"

冬片茶
室內萎凋第三次浪菁後,即上層加蓋,維持一定的溫度以利茶葉發酵

冬片茶
大浪菁後,併堆發酵中,隔天凌晨1:50分

冬片茶
炒菁結束後已隔天天亮了,準備送去Q茶 (揉捻) 代工廠,整整24小時僅完成3分之2的製作


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