2011年 春茶 鹿谷鄉農會比賽茶 評審報告

鹿谷鄉農會比賽茶自民國65年首次舉辦「凍頂優良茶展示會」以來,參加比賽的茶葉數量一年比一年多,今年鹿谷鄉農會春季比賽茶,總計吸引5428件茶樣參賽,是全世界最大型的茶葉比賽。能夠從這項比賽中脫穎而出的優勝茶葉,不但是世界級的好茶,更是海內外喝茶老饕們爭相購買的目標。

評語摘要 :今年度受氣候異常影響,導致茶芽生長停滯及參差不齊,各地方茶區產期明顯都延後7至14天。清明前後氣溫逐漸升高,使不同海拔高度的茶區齊集萌芽,各茶區顧及採收茶葉工人雇用不易(俗稱:搶工),及趕上比賽茶報名交茶時間,導至部分嫩採搶收,幼嫩茶菁較不易控制萎凋與茶葉發酵,各製程需細心妥善調控,提高製茶技術層次,才能製造高品質茶葉。此期採摘之茶芽大部分老嫩參差不齊,葉片篇小,茶梗含水量偏高,製成之茶葉顆粒大小不均或較小,但生長期之低溫也促使茶葉之滋味表現較為甘甜。嫩採之茶菁如果再製程中萎凋程度及攪拌控制不當,易造成茶葉呈現菁苦澀之缺點。四月下旬穀雨之後至五月初採收之茶菁成熟適中,葉片肥厚,製茶期間天氣晴朗,氣溫約20~28度c左右,非常適合部分發酵茶之製造。此期間採收製造之茶葉香氣幽雅、滋味甘醇濃稠及耐泡度等表現極為優異。

整體而言,本年度春茶品質經評審結果顯示,茶湯滋味濃稠度、甘甜度或甘醇度佳;但若購買之茶葉較嫩採或顆粒小者,茶葉可溶分高,苦味及回甘度表現也較明顯,沖泡時用量需較往年減少為宜。一般茶樹受田間栽培管理、海拔高度及坡向等微氣候之影響,其與茶樹的生長發育和產量、品質有所關聯,茶區山頭林立,且各地採摘期也有所差距。因此,本年度在眾多茶樣中亦篩選出不少高品質凍頂好茶,值得推薦給消費大眾品茗。

本年度在評審團隊嚴格精選管控下,今年鹿谷農會春季比賽茶報名參賽5428件中入等比例僅16.2%,未入圍比例高達32.7%(1777件)

茶葉等級件數比例:

特等(1件)

頭等(114件)_2.1% (99年冬茶鹿谷農會零售價參考:9600元)

貳等(266件)_4.9% (99年冬茶鹿谷農會零售價參考:4500元)

参等(500件)_9.2% (99年冬茶鹿谷農會零售價參考:3200元)

三梅(1043件)_19.2% (99年冬茶鹿谷農會零售價參考:2700元)

二梅(1727件)_31.8% (99年冬茶鹿谷農會零售價參考:2100元)

未入圍(1777件)_32.7%

合計件數:5428件

以下為我們家今年有入圍得獎的茶品 (數量有限,歡迎大家訂購)

100年 春季 鹿谷農會比賽茶 貳等獎 

100年 春季 鹿谷農會比賽茶 三朵梅 

100年 春季 鹿谷農會比賽茶 二朵梅 

100年 春季 凍頂合作社比賽茶 貳等獎 

100年 春季 凍頂合作社比賽茶 伍朵梅 

100年 春季 凍頂合作社比賽茶 二朵梅 

來電訂購:049-2671-1873

手機洽詢:0911-855-630

→ 前往 【鹿谷比賽茶禮盒 專區

延伸閱讀:

【鹿谷鄉農會比賽茶】介紹

2010年冬茶 鹿谷鄉農會比賽茶 評審報告