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| 坐落於茶園旁的千年神木 |
凍頂茶葉生產合作社 凍頂紅茶(小葉種紅茶)製作研習 (一)
大家都知道南投鹿谷茶區以凍頂烏龍茶聞名世界，製茶技術也相當成熟，所以每次春茶和冬茶都炙手可熱，但夏茶茶葉纖維較粗、滋味容易帶澀，比較不適合製作高品質的凍頂烏龍茶，但卻很適合製作紅茶（因為夏天日照長，多元酚含量亦高，多元酚對紅茶湯色的紅豔度和滋味有決定性作用）。
故茶葉改良場專家老師紛紛開始輔導農民推廣小葉種紅茶，一方面提升茶農朋友的紅茶製作技術，另一方面藉以提升茶農在夏天的收益！
故茶葉改良場專家老師紛紛開始輔導農民推廣小葉種紅茶，一方面提升茶農朋友的紅茶製作技術，另一方面藉以提升茶農在夏天的收益！
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| 凍頂茶葉合作社紅茶製作研習 |
冷泡茶的方法 !? 冷泡茶如何泡 ?? 其實很簡單~
炎夏自己動手製作冷泡茶，健康、環保又省錢。不但可以生津止渴、清除油膩，以健康而言，經由冷泡出來的茶，對於降低血壓與降低尿酸具有特別的功效，同時降低咖啡因，減緩對胃部刺激，是夏天喝茶的好選擇。但怎樣才能做出好喝的冷泡茶呢？
(1)準備器材：烏龍茶／金萱茶／紅茶／綠茶，冷開水(或礦泉水)，塑膠瓶或水壺等容器。
(1)準備器材：烏龍茶／金萱茶／紅茶／綠茶，冷開水(或礦泉水)，塑膠瓶或水壺等容器。
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| 準備茶葉 |
夏天就是要喝「冷泡茶」
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| 冷泡茶 |
今年的夏天溫度一直居高不下，氣象預報也說今年將是最長炎夏。也意味著「冷泡茶」的季節來到，我們除了晚上用完餐後會泡壺熱茶細細品茗外，白天的冷泡茶更是陪伴我們度過炎夏的良伴！
紅水烏龍製作 (二)
紅水烏龍茶製作
8/6梅花颱風前夕！但是茶園裡的茶葉該收成還是得收，跟天公伯搶氣候，幸好天佑小農，今天收成還算順利。
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| 早上天氣還不錯，很通風，不過陽光依然兇猛，所以上面還是要用紗網遮陰，以免曬傷 |
凍頂烏龍茶的製茶過程
凍頂烏龍茶
凍頂烏龍茶聞名全世界，以韻長、水甘、質厚的特色見長，其中製茶過程又是如何？以下為您揭開凍頂烏龍茶初製神祕面紗。 |
| 凍頂烏龍茶採收 |
【鹿谷紅】介紹 | 鹿谷烏龍紅茶 茶包
一盒：30包 （3g／包）
發酵程度：全
焙火程度：微
優惠價：300元
立即購買
購茶須知
鹿谷烏龍紅茶
它是我們以手採青心烏龍茶品種製作所製成的小葉紅茶，未必出類拔萃，但肯定與眾不同，顛覆您以往對紅茶苦澀的感覺！源起：
好天氣 。 壞天氣 ？耕耘了一季的成果
都在採收這天定成敗
農夫，一向是看天吃飯的行業
這天，剛採收回來的茶菁，正在夏日午後懶洋洋地曬著
突然的一場午後雷雨，來的又大又急，整片茶菁全淋濕了
望著沾了水的茶菁，媽媽賭氣地不肯認輸，硬是拖著茶葉到其他地方曬著
以前常聽茶葉改良場的輔導專家說，鹿谷的青心烏龍也能做紅茶
那麼！這次就來試試看吧！
是好是壞，這都是上天的賜與！
經過長時間的室內萎凋與發酵，再加上靜置一年的自然熟成後發酵
終於孕育出這款茶品，小葉種紅茶，獨特的甘醇喉韻，又有紅茶的暖人馨香，帶有特殊花果香氣息在舌尖流轉
如果沒有母親的堅毅，我們永遠沒有機會嚐到這麼美妙的滋味
這是一場美麗的錯誤！
也是您與【鹿谷紅】的一場美麗邂逅。
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| 紅茶茶包原料：頂級台灣手採茶菁，微甜奶香不用加糖 ，久泡不苦不澀！ |
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| 包材部分採用進口高級日本食品級不織布袋； 紅茶茶包四邊：使用高週波固定，安全無釘無膠，可安心使用 |
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| 每袋皆有鋁箔外包裝，攜帶好方便！ |
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| 一盒30入 |
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| 如需送禮可以加購提袋，大方又實惠！ |
網友品茗心得：
陳敏雄：我喜歡你們的紅茶包，熱的時候不會澀，冷的時候更順口，實在是夏天最好的飲料。
Echo Cheng：喝了幾天的烏龍紅茶，80度水溫沖泡的口感最溫順。如果與常喝的歐品坊紅茶相比，鹿谷紅的「烏龍茶」茶底氣味還是較為突出，熱飲最宜，冷泡或加鮮奶沒那麼出色。
茶品特色：
手採一芯兩葉所製
長時間發酵熟成，滋味更加圓滑
滋味表現：
茶湯滋味帶有紅茶獨特微微收斂，瀰漫淡淡花果香，表現出圓滑甘醇之韻味
飲用建議：
沖泡時水溫不宜過高，水滾後再靜置5分鐘後待水溫降至90度再沖泡，滋味表現更佳！
延伸閱讀：
紅茶的好處
2011年 春茶 鹿谷鄉農會比賽茶 評審報告
鹿谷鄉農會比賽茶自民國65年首次舉辦「凍頂優良茶展示會」以來，參加比賽的茶葉數量一年比一年多，今年鹿谷鄉農會春季比賽茶，總計吸引5428件茶樣參賽，是全世界最大型的茶葉比賽。能夠從這項比賽中脫穎而出的優勝茶葉，不但是世界級的好茶，更是海內外喝茶老饕們爭相購買的目標。
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