永隆鳳凰社區比賽茶傳統組與高級組的差異？

「高級組」就是泛指市面上的比賽茶（鹿農或凍頂合作社）發酵度較輕，也比較注重茶葉的鮮度及原味的呈現，茶香大都帶有半發酵烏龍茶特有的花香，茶湯十分溫潤「傳統組」發酵度較高且經焙火精製，著重在茶湯甘醇度及傳統的喉韻，香味要有熟果香和火香並重，茶湯滋味也比較飽滿。

一般早期就有喝茶的習慣或較年長的長輩會比較喜歡「傳統組」重發酵並帶明顯焙火韻味，茶湯滋味醇厚、耐泡和持久濃郁回甘的滋味。